专业解读

就目前而言，食品科学与工程专业不是非常热门的专业。但这个专业还是很受重视的，学生通过在该领域的学习，可以在很多领域实现就业，包括有食品加工行业、食品技术研究企业、食品监督企业、政府部门等。学生毕业后，也可以在高等院校继续自己的研究和学习。

推荐大学

新南威尔士大学

学校专注于工程学与科学，该课程提供三个方向：

1 、食品科学和技术

食品科学和技术专业方向主要招生对象是本科专业是理科、应用理科、生物化学、生物技术以及相关专业，希望以食品科学和技术 ? 得更多专业知识的学生。该课程会为学生提供训练和各种有关食品科学的知识。该课程由三部分组成： 2-4 门的工程管理课， 4 门专业课程以及 4-6 门的专业选修课。

2 、食品科学和营养

食品科学和营养专业方向主要招生对象是本科专业是理科、食品科学、营养学和食品技术，并且专业兴趣是在化学、生化、理疗和营养学方面的学生。课程会根据学生的背景来让学生选择课程。该课程由四部分组成： 2-4 门的工程管理课， 4 门专业课程， 4-6 门的专业选修课，以及 0-2 门项目研究课程。

3 、食品质量和安全

食品质量和安全专业方向主要招生对象是本科是食品科学、食品技术、微生物、生物化学、生物技术以及相关专业，希望从事与食品安全有关的职业的学生。这个课程在食品科学的基础上，提供所有有关食品质量安全方面的知识和课程。该课程由四部分组成： 2-4 门的工程管理课， 4 门专业课程， 4-6 门的专业选修课，以及 1-2 门项目研究课程。

昆士兰大学

澳洲八大之一，，它招收海外学生已有 50 多年的历史。昆士兰大学在产业资助研究和竞争基金方面是澳大利亚最好的三所大学之一。其教学和研究被公认为国际一流。该课程为学生提供了学习商业食品加工处理和人类营养学专业知识与技术的机会，使其在该方面打下良好基础。学生能从所有课程里选择自己感兴趣的课程来学习。并要求做食品工厂，食物科学及营养的研究报告。通过学习该课程，学生可以掌握食品加工的专业知识。每位学生须修满 24 学分后方可毕业。

皇家墨尔本理工大学

RMIT 是一所在澳洲处于领先地位的高等学府，培养了大批高能力的毕业生。它与外界保持着频繁的学术和文化交流，在为学生创造就业机会方面也具有极好记录。食品技术应用科学硕士专业主要研究领域包括：营养学、功能性食物，包括有益生菌和益生元、非热量食品处理基础、食品的质地与流变学、食品的烘干、食品微生物学和安全等。

澳洲的就业方向

可在食品加工生产公司从事研究、开发工作；为了公共健康监管食品质量；为特殊市场开发食品和管理较小的公司；在跨国公司担任微生物学家；开发超市中出售的产品包装；或从事食品进出口领域工作。

中国的就业方向

学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。