专业解读

众所周知意大利是一个美食大国。

曾有笑话讲：欧洲国家之间经常相互吐槽，其中意大利办事效率低，做事不靠谱，是最让欧洲其他国家难以接受的，但是奇怪的是意大利却是欧洲人最“恨”不起来的国家，只因为意大利的美食实在是太多了！！！

民以食为天，意大利人民将对美食的热爱发挥得淋漓尽致。爱吃也爱研究，意大利的大学里甚至开设了和美食相关课程。

今天小编和大家盘点一下，意大利的美食、食品相关专业有哪些？（吃货必备喔！赶紧看过来）

ps：意大利关于食品专业有很多的大学都有开设，本篇文章只是列举几个专业供参考！！

美食科学和文化

在意大利院校开设这一门专业的院校有很多，现在小编就以被誉为“世界大学之母”博洛尼亚大学为例和大家好好讲讲！美食科学和文化这个专业是做什么的？

博洛尼亚在美食相关的本科课程――美食科学和文化。

美食科学与文化课程开设于博大的切塞纳(Cesena)校区，意大利语授课，本科三年制。

该课程旨在为管理区域特色美食、推广等方面提供基本及实用的准备，并发掘推广机会及便利条件。在课程里还会学到包括营养学、法律法规、经济和市场、媒体语言及应用等多方面综合能力，甚至还会有出国实习的机会。

课程所学到的学科也丰富多彩，包括数学、化学、生物、经济、产品加工、媒体、心理学、法律等。

想要申请此课程的学生需要参加入学考试，入学考试内容为TOLC-I，按照考试成绩排序录取。

ps：美食科学专业有帕多瓦大学、罗马一大、罗马三大、帕尔马大学等等。

食品系统可持续设计

帕尔马有世界文明的奶酪、火腿和令人甘愿发胖的各类美食；都灵以工业设计闻名，汽车、家电、建筑，一座自内而外散发高级感的设计之城。

帕尔马大学和都灵理工大学决定梦幻联动，打造一个集食品和设计于一体的高端专业：Design Sostenibile per il Sistema Alimentare食品系统可持续设计。

这个专业的特别之处在于，年在帕尔马大学就读，第二年转到都灵理工，第三年根据学生个人选择的发展方向在两所学校里面选一个。

整个专业分为四大支柱，分别是：食品产品设计Design with food product、食品设计Design for food、食品概念设计Design about food、餐饮体验设计Food service & eating design。

这四大板块将在前两年的课程中穿插出现，并设有各类workshop和实验室课程，最后一年会分两个方向，帕尔马和都灵理工的侧重点各有不同。

因为联合了两大院校的顶级资源，申请并不简单，且名额十分有限。学生需要通过一个远程考试Test di Ammissione di Design，简称TAD。有三个考试日期可以选择，至少需要获得35分。国际生申请需要意大利语B2等级证书。

食品加工传统与创新

意大利在食品加工的包装和消毒方面掌握世界领先技术，在农业食品的数字化发展领域也走在世界前列，在米兰圣心天主教大学新开了一门专业――食品加工传统与创新。

食品加工传统与创新课程开设于米兰圣心的克雷莫纳校区，英语授课，研究生两年制。

该课程食品加工课程将教授学生食品加工和研发的技能，学生们也会根据原材料和加工成本了解到产品价格定位，同时学习食品安全管控和食品质量评级，优化现有的产品和加工步骤。

课程涵盖从理论到实践，到市场运营的各个方面，学生们还会学习到垃圾回收处理的相关课程，了解到食品生产中的循环经济。

语言要求：雅思 6.0 或托福 80 以上。专业要求：我们希望申请人有食品科学和技术的背景，也欢迎有不同背景的学生，比如生物技术，生物科学。学校会视情况邀请申请人参加微生物学和食品技术的考试。

食品安全与质量

意大利不仅在食品的美味中下了很多功夫，在食品的安全和质量保证上也有专门的课程来学习，在意大利的比萨大学有一门课程――食品安全与质量

该专业毕业后可以胜任多个岗位，如管理岗位，行政岗位，食品进出口贸易，食品加工业技术创新，食品质量检验，甚至个人创业。

要求本科就读的专业要求：农学，食品科学，兽医学，卫生检疫及生物学专业。

本专业对于本科所学专业是有一定范围要求的，必须是拥有（生物技术），（农业和森林科学和技术），（食品科学和技术），（农学）（动植物科学和动物生产技术），（兽医学），（生物科学）等。

该专业毕业后可以胜任多个岗位，如管理岗位，行政岗位，食品进出口贸易，食品加工业技术创新，食品质量检验，甚至个人创业。

好啦，今天的内容就分享到这里，要是同学们有什么不明白的，可以联系罗德斯留学老师！